Kahve Dükkanı Nasıl Açılır Süreçler Nasıl İşler? (Tüm Detaylar)
Son günlerde popüler iş fikirlerinden birisi de kahve dükkanı açma fikridir. Kendi işini kurmak isteyen biteyler için en ideal iş olanaklarından biridir. Günümüzde en karlı yatırımlardan olan kahve dükkanı ilk etapta maliyetli olsa da profesyonelce yönetildiği takdirde kazandıran bir iş haline gelecektir. Size vereceğimiz bilgiler ışığında açacağınız kahve dükkanının çeşitli ihtiyaçları hakkında ön bilgi sahibi olabilirsiniz.
Kahve dükkanı açmak ile kafe açmak aynı şeyler gibi gözüküyor olsa da işin içine girdiğinizde böyle olmadığını görmeniz mümkündür. Bu iki mekân benzer yapıda işletmeler olduğu için sık sık birbiriyle karıştırılmaktadır. Bunların arasındaki temel farkı ise menü olarak ayırabiliriz. Kahve dükkanlarında satışlar yoğunlukla kahve üzerine olurken kafede bu denge yemek ve kahve olarak ikiye ayrılır. Bu nedenle sektöre girildiğinde rakipleri iyi tanınmalı ve farklılık oluşturacak hamleler yapmalısınız.
Kahve Dükkanı Dekorasyonu ve Konsepti
Her şeyden önce açacağınız kahve dükkanı için dekorasyon ve konsept oldukça önemlidir. Bu durum sizi rakiplerinizden ayıracak önemli unsurların başında gelmektedir. Konseptiniz, hitap etmek istediğiniz yaş ve müşteri kitlesine göre belirlenmelidir. Dekorasyon yönünden ise bir iç mimar ile çalışmanız işletmenizin daha profesyonel gözükmesini sağlayacaktır.
Kahve Dükkanı İsmi Nasıl Belirlenmelidir?
Orijinal bir işletme olmak istiyorsanız rakiplerinizin benzer isimlerinden değil, farklı, kısa ve akılda kalıcı bir isim kullanmanızda fayda vardır. Kahve sektöründe taklit olmamanız oldukça önemli bir husustur çünkü marka bilinirliği bu sektörde önemli bir rol oynamaktadır. Sonuç olarak kahve dükkanınız için akılda kalıcı ve yaratıcı bir isim seçmeniz sizin en mantıklı yatırımınız olacaktır. İşletmeniz için seçtiğiniz yaratıcı ve modern bir isim sizi rakiplerinizden farklı kılar.
Kahve Dükkanı Lokasyon Seçimi Nasıl Yapılmalıdır?
Kahve dükkanınızı açmadan önce lokasyonunu belirlemeniz ve çevre dükkanları iyi analiz etmelisiniz. Dükkânın kirası ve konumu oldukça önemlidir. Lokasyon seçilirken işlek bir cadde tercih edilmelidir. Aynı zamanda belirlediğiniz bölgede rakipleriniz fazla ise rakiplerinizin eksiklerini görüp eksikleri kendi işletmenizde gidermeniz müşteri çekmenizde yardımcı olacaktır. Lokasyon belirlemede hitap etmek istediğiniz kesim de oldukça önemlidir. Örneğin 15-25 yaş arasında kişilere hitap etmek isterseniz işlek caddeler tercih edilirken 30-40 yaş arasına hitap etmek istediğinizde de sakin yerleri tercih edebilirsiniz.
Kahve Dükkanı Açmak için Gerekli Belgeler Nelerdir?
Coffee shop açabilmeniz için birtakım resmi evraklar gerekir. Zorlayıcı ve açmanıza engel olacak kadar zor bir işlem bulunmamaktadır. Her şeyden önce resmi bir şekilde dükkan açabilmek için ilk olarak vergi kaydınızı yaptırmanız gerekmektedir. Bunun için iş yerini belirledikten sonra şu belgeler ile kayıt başvurusu yapmalısınız;
- İşe başlama formu
- 2 adet vesikalık fotoğraf
- İmza sirküleri
- Nüfus cüzdanı sureti
- Kira sözleşmesi/ Tapu fotokopisi
Vergi kaydınız için başvurunuzu tamamladıktan sonra vergi levhanızın çıkmasını beklemeniz gerekmektedir. Vergi levhanız çıktıktan sonra vergi levhası, imza sirküleri, nüfus cüzdanı sureti ve vesikalık fotoğrafınız ile ilgili odalara kayıt yaptırmalısınız. Oda kayıtlarınız yapıldığında da şu belgeleri elde etmeniz gerekmektedir;
- İlgili oda kaydı belgesi
- Sicil gazetesi
- Oda kaydı belgesi
- Faaliyet belgesi
Bu belgeleri temin ettikten sonra Belediye’ye çalışma izni ve ruhsat için başvuru yapmanız gerekmektedir.
Kahve Dükkanı Açmak için Gereken Malzemeler Nelerdir?
Kahve dükkanları için ekipman oldukça önemlidir. Çünkü müşterilerinize bu araçlar sayesinde hizmet vereceksiniz. Dükkanınızda olmazsa olmaz nitelikteki malzemeleri sizin için derlemiş bulunuyoruz.
- Espresso makinesi
- Filtre kahve makinesi
- Çay makinesi
- Kahve değirmeni
- Filtre makinesi
- Kupalar
- Fincanlar
- Bardaklar
- Servis malzemeleri
- Mutfak malzemeleri
- Dripper filtresi
- Drip tartısı
- Buz makinesi
- Buzdolabı
- Şurup pompaları
Kahve Dükkânı Kuruluş Maliyeti Nedir?
Kahve dükkanı açmak için ne kadar bir bütçeye ihtiyacınız olduğu çok önemli bir husustur. Cebinizdeki miktara göre dükkan açmanızda fayda vardır. Butik bir dükkan açacaksanız, işletmeniz küçük ve samimi bir yerden oluşacaksa maliyeti daha düşük olacaktır. Butik kahve dükkanı için gerekli olan sermaye 2022 yılında yaklaşık olarak 120.000 ila 200.000 arasında değişiklik göstermektedir. İşletmenizin butik kahve dükkanından daha büyük olmasını istiyorsanız da ayırmanız gereken bütçe minimum olarak 600.000 ila 1.500.000 TL arasında değişiklik göstermektedir. Butik ve orta düzeyde bir işletme yerine büyük bir işletme açmak istiyorsanız da 2.000.000 TL ve üzeri bir sermaye oluşturmalısınız. İşletmenizde tercih edeceğiniz ek dekorasyon ücretleri ise size ek ücret olarak yansıyacaktır.
Kahve Dükkânı Kar Marjı Ne Kadardır? Neler Yaparak Artırabilirsiniz?
Kahve dükkanı kâr marjı geçen yıla göre farklılık gösterse de kâr marjı her içecek türünde değişiklik göstermektedir. Bu sektördeki dükkanın kar marjlarının yüksek olmasının nedeni bir kutu ya da bir fincan kahvenin maliyetinin düşük olmasıdır. Öte yandan işletmenizin konsepti, personel ekibi, lokasyonu sayesinde giderlerle birlikte gelirleriniz de arttırmaktadır. Tam manasıyla oturmuş bir işletmenin kazanç düzeyi yüksektir. Kahve dükkanları için %1000-%2000 arası brüt kâr marjı vardır. Yaklaşık olarak 2 yıldır aktif bir şekilde çalışan ve müşteri tabanı oluşmuş bir kahve dükkanının aylık geliri ortalama 40 ile 60 bin arasında değişiklik göstermektedir.
